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1、准备食材：猪血、一段大肠、面粉、盐、蒜末、水。

2、准备一个碗，用刀将猪血碾碎，倒入碗中。

3、加入适量的盐调味。

4、加入适量的面粉，根据猪血的量，不是一次多，而是分几次。

5、把猪血做成面团就行了。

6、将猪血注入猪的大肠。

7、将灌装好的猪血放入冰箱冷冻。

8、取出冻好的灌肠，用刀切成小块，放锅里炸。

9、油炸前要蘸干面粉，防止油炸时水出来。

10、煎好后取出，放在盘子里。浇上蒜汁即可食用。